在豆沙里面加入一些猪油和白糖,在锅里小火熬,直至闻到红糖味,就是有点糊香味!
然后和面:你首先要准备原才材料:有面粉500G,酵母8G,泡打粉10G,白糖40G.
然后就是和面:把所有原材料放在一个容器里面(最好是专门用来和面的盆),然后放水(水温:夏季可用冷水,冬天的话就要用约30℃的温水了),水要少少的慢慢的加,一边加水,一边用手把面粉拌匀,直至面团柔软有劲,软硬适中.
把拌好的面团放到面桌上面用手揉匀,一直揉到表面光滑,不沾手即可.再把面团用手搓成长条,再用刀切成小剂子, 就是小段.
把剂子用手按扁方上豆沙再包起来.就成豆沙包了!
包子都要醒一下(醒的意思就是让它自然发酵),所以要等一会才能蒸,一般夏季30分钟,冬季呢要略长一些一般在45-50分钟!
好!时间到了!把成品放到蒸锅上,用大火蒸8分钟(体积大时间要长一些,则而反之).
就这样香喷喷的豆沙包就做好了啊,很简单吧!
操作要领:
1:原料的比例要掌握好,水不能太多,软硬适中最好,面要揉匀.2:醒的时间要注意不能时间太长,不然会发酸,影响口感!3:蒸的时候要注意,但不能太长,不软会发黑,就不好看了.要用大火,才会有饱满劲足的包子.
就这么多,怎么样啊看懂了吗?我的QQ:284403086.邮箱:kongning168@126.com
有什么不懂的尽管发信息问我,我基本上天天在线.加我的时候在认证上写"我是来学面点的"还有其他的面点小吃尽管来问我.
不是要用红豆沙来做豆包的么？第一次听说绿豆包，放糖啊，这样甜甜的才好吃，其他的就不用放了，你也可以根据个人口味，放些别的东西我觉得放蜂蜜更好些看不懂你们在说啥,牛头不对马嘴^
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朋友送我一碗绿豆沙，我想蒸豆包，还需要加啥佐料？》版权归原作者所有，仅供参考，来自健康人生，转载请注明：
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